Методы контроля температуры для устойчивости пены в кормах для водных рыб и креветок

Влияние температуры на устойчивость к замачиванию кормов для рыб и креветок в основном достигается за счет скорости желатинизации крахмала. Крахмал в кормах для рыб и креветок должен быть полностью желатинизирован, чтобы сформировать плотную сетчатую структуру, которая инкапсулирует питательные вещества, такие как белок, тем самым увеличивая устойчивость к замачиванию. Когда температура ручной машины для производства корма для рыбы контролируется на уровне 120-135 ℃, степень желатинизации крахмала может достигать более 90%. После попадания воды на поверхность корма образуется защитная пленка, эффективно задерживающая проникновение воды. Если температура ниже 110 ℃, степень клейстеризации крахмала составляет менее 60%, что приводит к образованию рыхлой структуры корма, которая распадается в течение 10-15 минут после попадания в воду. Температура выше 140 ℃ приводит к чрезмерной желатинизации крахмала, в результате чего поверхность корма становится липкой и легко слипается, что также влияет на эффективность кормления.

Разные виды рыб и креветок требуют разного контроля температуры корма. Корма для донных ракообразных, таких как креветки и крабы, требуют более высокой устойчивости к намоканию. Температуру секции экструзии следует поддерживать на уровне 130–135 ℃, а температуру секции разгрузки следует снизить до 125–130 ℃, чтобы предотвратить подгорание поверхности подачи. Корма для пресноводных рыб, таких как белый амур и карась, предъявляют несколько более низкие требования к устойчивости к вымачиванию; температура секции экструзии может быть установлена ​​на уровне 120-125 ℃, обеспечивая баланс между устойчивостью к намоканию и усвояемостью. Корма для хищных рыб, таких как окунь и морской окунь, имеют высокое содержание животного белка, поэтому температуру необходимо поддерживать на уровне 110–120 ℃, чтобы высокие температуры не повредили активные ингредиенты рыбной муки, такие как ЭПК и ДГК. Эти компоненты будут демонстрировать значительную деградацию при температуре выше 130 ℃ с уровнем потерь более 25%.

На практике следует использовать модель «сегментированный точный контроль температуры + мониторинг в реальном времени». Секция подачи работает при температуре 80-90℃ для предварительного нагрева сырья и удаления влаги. Секция сжатия постепенно нагревается до 100-110℃, первоначально пластифицируя материалы. В секции экструзии установлена ​​целевая температура 110–135 ℃ в зависимости от вида рыбы и креветок с точной температурной компенсацией с помощью электромагнитных нагревательных катушек. Температура секции разгрузки на 5-10 ℃ ниже, чем температура секции экструзии, что обеспечивает стабильное формирование корма. Одновременно на выходе экструдера устанавливается инфракрасный термометр для контроля температуры сырья в режиме реального времени. Скорость желатинизации крахмала отбирают каждые 10 минут; если скорость желатинизации ниже стандарта, температура секции экструзии быстро увеличивается на 3-5 ℃.

Кроме того, контроль температуры требует координации с предварительной обработкой сырья. Ингредиенты корма для рыбы и креветок необходимо предварительно высушить до влажности 12–14 %, чтобы избежать колебаний температуры внутри бочки из-за чрезмерной влажности. Для кормов для креветок и крабов с высоким содержанием сырой клетчатки в сырье можно добавлять 1–2% масла, чтобы снизить сопротивление механическому сдвигу, свести к минимуму дополнительное выделение тепла и облегчить контроль температуры.

О нас

Визит к клиенту

Почетная грамота